به گزارش پایگاه خبری پیام خانواده؛ پرورش کودکان یکی از مهمترین مراحل زندگی است و تغذیه مناسب نقش بسیار مهمی در رشد سالم آنان دارد. این مقاله به بررسی نیازهای تغذیهای کودکان میپردازد و به طور جامع به اهمیت تغذیه مناسب برای رشد صحیح آنها میپردازد.
زمانی که صحبت از رشد کودکان است، تغذیه یکی از عوامل حیاتی برای سلامتی و رشد صحیح آنان محسوب میشود. این بخش بر معرفی اهمیت تغذیه مناسب برای رشد فیزیکی و ذهنی کودکان تمرکز دارد.
کلسیم، ماده مهم سلامت استخوان
کلسیم، فراوانترین ماده معدنی موجود در بدن است و رشد استخوانها و اسکلت بدن را در دوران کودکی و بعد از آن افزایش میدهد. کمبود کلسیم در دوران بلوغ بسیار خطرناک است چون نیمی از توده استخوانی در این زمان شکل میگیرد، یکی از راهحلهای مواجهه با کمبود کلسیم دریافتی در کودکان و نوجوانان مصرف نوشیدنیها و غذاهای غنی از کلسیم به جای تنقلاتی مثل چیپس، آبنبات و نوشابه در میان وعدههاست. 250میلیلیتر شیر، 250 میلیلیتر ماست و 45 گرم پنیر هرکدام حاوی 300 میلیگرم کلسیم هستند؛ در حالی که فرآوردههای لبنی منبع غنی از کلسیم هستند، این ماده در محصولات گیاهی مانند آب پرتقال، سویا و برخی غلات صبحانه نیز به وفور یافت میشود.
یک تا 3 سالهها روزانه 500 میلیگرم کلسیم نیاز دارند.
4 تا 8 سالهها روزانه 800 میلیگرم کلسیم نیاز دارند.
9 تا 18 سالهها روزانه به هزار و 300 میلیگرم کلسیم نیاز دارند.
پروتئین، ضرورتی برای رشد
«پروتئین بخشی از بافت بدن است و همین، نشاندهنده اهمیت آن برای کودکانی است که همیشه در حال رشد هستند.» پروتئین در تخم مرغ و سبزیجات یافت می شود. نیاز پروتئینی در طول شیرخوارگی بسیار بالاست البته این نیاز در دوران قبل از بلوغ دوباره افزایش مییابد؛ در مجموع نیاز روزانه کودکان به پروتئین به شرح زیر است:
یک تا 3 سالهها روزانه به 13 گرم پروتئین نیاز دارند.
4 تا 8 سالهها روزانه به 19 گرم پروتئین نیاز دارند.
9 تا 13 سالهها روزانه به 34 گرم پروتئین نیاز دارند.
14 تا 18 سالههای خانم روزانه به 46 گرم و مردها به 52 گرم پروتئین نیاز دارند.
فیبر، پیچیده و در عین حال ساده
کودکان برای داشتن تغذیه سالم به منظور رشد مناسب به فیبر نیاز دارند اما فیبر چیز عجیب و غریبی در میان کربوهیدراتهاست.مطالعات نشان میدهد فیبر دافع دیابت نوع 2 است و سطح کلسترول خون را در بزرگسالان و احتمالا در کودکان تعدیل میکند. مزایای فیبر برای کودکان شامل رفع یبوست و احساس پراشتهایی است. غذاهای حاوی فیبر بالا از جمله غلات سبوسدار، حبوبات، میوهها و سبزیها کودکان را مدت بیشتری سیر نگه میدارد. غذاهای پر فیبر غنی از ویتامینها و مواد معدنی هستند.
آنتیاکسیدان نبرد با بیماری
دریافت مواد مغذی آنتیاکسیدانی از جمله ویتامینهای C و E، بتاکاروتن و سلنیوم به دلیل توانایی بالقوهشان در برطرف کردن شرایط مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی در بزرگسالان مورد توجه هستند. «آنتیاکسیدانها میتوانند باعث تقویت سیستم ایمنی کودکان شوند. از آنجا که این مواد به شکل دارو وجود ندارند، کودکان باید آنها را از طریق غذا دریافت کنند.» میوهها و سبزیهایی با رنگ روشن مانند زغالاخته، انواع توت،کلم بروکلی، اسفناج، گوجهفرنگی، سیبزمینی شیرین، گرمک، گیلاس و هویج بیشترین میزان آنتیاکسیدان را دارند.
آهن، یک ماده مغذی حیاتی
کودک شما برای رشد نیاز به آهن دارد. «آهن برای رشد مغز حیاتی است و اثرات منفی کمبود آن برگشتناپذیر است حتی زمانی که این کمبود خیلی کم و ناچیز باشد.»
فرآوردههای حیوانی مانند گوشت و ماهی ماده مغذی هم، شکلی از آهن که بدن جذب میکند، دارند. فرآوردههای گیاهی شامل اسفناج و حبوبات آهن بدون هم را تولید میکنند. آهن بدون هم نوعی از آهن است که در نان، غلات، حبوبات، ماکارونی، برنج و غلات غنی شده وجود دارد. مصرف مداوم غلات غنی شده میتواند آهن کافی را حتی در صورت مصرف نکردن گوشت فراهم کند.