به گزارش پایگاه خبری پیام خانواده؛ پرهیز از مصرف قند در ساعات روزه‌داری در ماه مبارک رمضان می‌تواند فرصتی واقعی برای تنظیم مجدد عادات غذایی و دادن شروعی متفاوت به بدن باشد. با تغییر زمان غذاخوردن بین سحر و افطار، بدن مجبور می‌شود دریافت دوزهای معمول قند خود را متوقف کند که این امر دریچه‌ای را برای تنظیم مجدد رابطه با طعم شیرین باز می‌کند.

از اعتیاد تا اعتدال

دانیلا کرهل، متخصص تغذیه از آلمان، به دویچه وله گفته: «پرهیز موقت از شیرینی‌جات به عنوان «تنظیم مجدد» حس چشایی عمل می‌کند. درک ما از طعم شیرین تحت تأثیر عادات روزانه قرار دارد. هرچه فرد بیشتر به مصرف مداوم غذاها و نوشیدنی‌های شیرین عادت کند، «آستانه چشایی» او بالاتر می‌رود و برای تجربه همان طعم، نیاز به مصرف مقادیر بیشتری قند پیدا می‌کند.اما با کاهش مصرف قند - که در طول روزه‌داری اتفاق می‌افتد - این آستانه به تدریج کاهش می‌یابد. نتیجه این تغییر را می‌توان در سفره افطار مشاهده کرد؛ جایی که فرد روزه‌دار ممکن است متوجه شود مقدار کمی شکلات یا خرما برای ارضای هوس کافی است، یا حتی یک قاشق شکر در قهوه، شیرین‌تر از قبل به نظر می‌رسد.

چرا شیرینی پس از گرسنگی وسوسه‌کننده‌تر است؟

با این حال، کارشناسان تأکید می‌کنند که بزرگترین چالش زمانی بروز می‌کند که سطح قند خون در طول ساعات روزه‌داری کاهش می‌یابد و بدن برای جبران سریع انرژی به دنبال ساده‌ترین گزینه، یعنی شیرینی‌ها می‌گردد. مصرف بیش از حد قندها بلافاصله پس از افطار نه تنها مشکل وابستگی را حل نمی‌کند، بلکه منجر به افزایش شدید قند خون و به دنبال آن افت سریع آن می‌شود. این نوسان، چرخه هوس‌های غذایی را دوباره آغاز کرده و فرد را به مصرف مجدد شیرینی در ساعات بعدی تشویق می‌کند.

اینجاست که اهمیت یک افطار متعادل خودنمایی می‌کند. متخصصان توصیه می‌کنند سفره افطار باید حاوی پروتئین و فیبر کافی باشد؛ موادی مانند تخم‌مرغ، حبوبات، لبنیات، سبزیجات و غلات کامل به تثبیت سطح قند خون کمک کرده و از نوسانات ناگهانی که منجر به پرخوری می‌شود، جلوگیری می‌کنند.

ماه رمضان سکوی پرتابی برای ترک عادت

اگر قطع ناگهانی مصرف قند برایتان دشوار است، می‌توان از فضای این ماه برای دنبال کردن مراحل تدریجی استفاده کرد:-حذف نوشابه و آبمیوه‌های صنعتی: این نوشیدنی‌ها از جمله مهمترین منابع قند مایع هستند که سریع‌ترین تأثیر را بر افزایش قند خون دارند.- کاهش حجم شیرینی: به جای حذف کامل، مقدار شیرینی مصرفی را به وعده‌های کوچک و محدود کاهش دهید.- تنظیم قند چای و قهوه: به تدریج میزان شکر مصرفی در نوشیدنی‌های گرم را کم کنید تا ذائقه به تلخی و طعم اصلی آن عادت کند.کارشناسان توصیه می‌کنند که زمان‌های هوس‌های غذایی را زیر نظر داشته باشید. گاهی این هوس ناشی از گرسنگی واقعی نیست، بلکه استرس یا عادات اجتماعی بعد از افطار آن را تحریک می‌کند. در چنین مواقعی، یک پیاده‌روی کوتاه یا انجام یک فعالیت سبک، جایگزین مناسب‌تری برای مراجعه مستقیم به دسر است.تغییر عادات غذایی یک شبه اتفاق نمی‌افتد. ممکن است یک روز فرد شیرینی بیشتری بخورد و این لغزش به معنای شکست نیست، بلکه بخشی طبیعی از فرآیند تغییر است. نکته مهم این است که روز بعد، بدون احساس گناه بیش از حد، به تعادل برگردید.

به نظر می‌رسد روزه‌داری در ماه رمضان می‌تواند معنایی فراتر از پرهیز از غذا داشته باشد. این یک فرصت عملی برای کاهش وابستگی به قند و آموزش مجدد ذائقه به سمت اعتدال است. باگذشت روزها، فرد روزه‌دار ممکن است به این کشف مهم برسد که نیازش به شیرینی‌جات بسیار کمتر از آن چیزی است که تصور می‌کرده و کنترل هوس با تغییر آگاهانه عادات، امکان‌پذیر است.