مصرف لبنیات در خانواده‌های ایرانی؛ گرانی چگونه سلامت سفره را تهدید می‌کند؟

وقتی قیمت شیر، ماست و پنیر افزایش پیدا می‌کند، نخستین واکنش برخی خانواده‌ها حذف یا کاهش خرید این محصولات است؛ تصمیمی که شاید در کوتاه‌مدت هزینه‌های زندگی را کمتر کند، اما در بلندمدت می‌تواند کیفیت تغذیه اعضای خانواده را تحت تأثیر قرار دهد. آمارهای اعلام‌شده از سوی وزارت بهداشت نیز از کاهش قابل توجه مصرف لبنیات در کشور حکایت دارد.