به گزارش پایگاه خبری پیام خانواده؛

روش های تشخیص فساد مواد غذایی

مشاهده تغییر رنگ
بوی نامطبوع یا بوی گندیدگی
تغییر در ویژگی‌های بافتی

علایم اختصاصی فساد

1- فساد در مرغ فاسد خام
بو و رنگ نامطلوب (تغییر صورتی به سفید کم رنگ یا خاکستری)

2- فساد در گوشت خام
بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح و داشتن رنگ قهوه ای و خاکستری

3- فساد در ماهی خام
بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح، جدا شدن آسان پولک ، فرورفتگی چشم، تغییر رنگ آبشش به قهوه ای تیره

4- فساد در کنسرو
وجود تورم یا برآمدگی در، زنگ زدگی خارجی قوطی کنسرو، بو و رنگ نامطبوع محتویات و کنده شدن لعاب داخلی قوطی

5- فساد در گوشت، ماهی و مرغ پخته
داشتن بو و طعم نامطبوع در هنگام مصرف

6- فساد در آب‌لیمو
رنگ غیر طبیعی، رسوب بیش از حد، وجود کپک در سطح و زنگ زدگی درشیشه

7- فساد در تخم مرغ
بوی گندیدگی، تغییر رنگ محتویات و پخش شدن زرده پس از شکستن تخم مرغ

8- فساد در شیر
بریدن شیر بعد از جوشاندن که مصرف آن می تواند باعث باعث بیماری شود.